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Les animaux d'élevages en France se distinguent en deux grandes familles : ​ - Les ruminants, qui regroupent les bovins (vaches), les...

Depuis les années 1960, la consommation de protéines, et notamment de produits animaux, a fortement augmenté dans les pays occidentaux,...

Les français comptent parmi les plus gros consommateurs de viande de l’Union Européenne, notamment de viande bovine [2] (voir...

La production mondiale a évolué de la même façon que la consommation : en 50 ans, on a doublé la production de lait, de viande bovine et...

Europe, les deux principaux producteurs de produits de l’élevage sont la France et l’Allemagne. Le Royaume-Uni est également un...

En France, la principale viande produite (en quantité) est la viande de porc, avec 2 millions de tonnes produites en 2016. La viande...